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清代潮汕手工业发展概述

时间: 2014-12-05 15:49 来源:未知 点击:

  提要:清代开放海禁之后,潮汕地区海上商业贸易得到快速发展,港口口岸经济迅速崛起,带动了地域性的各行各业,尤其是手工业产品由于出口或外销的拉动,其生产的发展就更为直接。本文仅就清代潮州较具规模的手工业:盐业、矿冶业、制糖业、纺织业、陶瓷业及其他手工业,对其发展作一较为系统的概述,指出其比较直接地促进了潮汕地区整体社会经济的发展与生产技术的进步。

  关键词:清代潮州手工业发展盐业矿冶业制糖业纺织业陶瓷业

  清代开放海禁之后,潮汕地区海上商业贸易得到快速发展,港口口岸经济迅速崛起,形成所谓的“商贾辐辏”。商业兴盛是一个地区经济发展的重要标志,因为海上贸易的兴盛并不仅限于商业自身,同时能够带动地域性的各行各业,诸如手工业、农业、渔业乃至服务行业等。尤其是手工业产品由于出口或外销的拉动,其生产的发展就更为直接,当时潮汕较多外销商品:黄糖、白糖、瓷器、铁锅、烟叶、葛布、苧布、海产品、潮绣及各种手工艺品等,每一个品类都能促使手工业生产的进步和发展,也都能够带动上游产业像农业、矿冶业、造船业等的发展,这就能在较大程度上提升区域经济的水平。各行业发展所需的大量从业人员,包括一些技艺人员,也能较大程度的缓解潮汕地区人口过于稠密,人多地少的逼仄的生存空间。

  但是,近廿多年的潮汕文化研究,有关区域历史文化,区域社会,历史人物和商业发展方面,都已有较多研究者关注和研究,而有关手工业方面,却几乎还是空白,或者仅是零碎涉及。因此,本文拟就清代开放海禁之后,由海上贸易拉动而发展较快的潮州手工业,作一较为系统的概述,以期抛砖引玉。

  一、盐业

  潮州的盐业有悠久的历史,据相关文献汉代已有南海郡盐官的记载。唐宋已来,潮州已有盐场,供应本地及循、梅二州。相关志书记载,明初广东共有十四盐场,后改十三,潮地占有三场:招收、隆井、小江。当时是煮盐与晒盐方法并用,小江场较早改用较先进的晒盐方法。清初由于禁海、迁界,盐场荒废,生产中断,增一度造成原供应之埠市有盐荒的现象。复界之后,盐业发展较快,潮地盐场不久便增至七个:东界场、海山场、河东场、河西场、惠来场、小江场和隆井场。

  清代盐业是国家控制下的手工业生产,盐场虽由商人经营,但盐场和盐丁,须经官方注册登记,批准后按不同等级核定税额征税,并接受管理监督。凡无登记者一律视为违法生产之私盐,一经发现即要拿究治罪,也即政府控制整个生产资料和生产者,因为盐税是政府税收的一个重要部分。管理上清以前设提举司,清初设有巡盐御史,康熙三十二年(1693),设广东盐运使司,潮州的广济桥为广盐配额运销的一个重要分点,故设一员盐运使的副官称运同作为专管,官署设在三河坝。康熙四十五年(1706)裁撤,归并潮州府管理。雍正二年(1724)恢复运同设置,驻潮州府城,下设知事一员,盐课大使七员,管理七场盐课。清代潮州各盐场产出皆为生盐,因为已基本淘汰传统的煮盐法,采用较为先进的晒盐法,“收晒之法,先耙沙,洒水晒之。晒令咸,实诸漏中,复用水灌其上,俾淋漓下注成卤。伺天气晴朗,挹埕格中,晒结成盐。向晚晒丁次第耙收,归仓存贮。有溢于仓,则露积高阜,用草苫盖之。”[1]这样收晒,既节省燃料,也节省人工。在康熙后期及雍正年间,潮州盐业的生产规模不断扩大,盐仓也就多不够用,于是各地新建了很多盐仓,如雍正十年(1732)在白窑村新建盐仓40间,十二年(1734)又新建9间;雍正十三年(1735)在东关卧石岭新建盐仓4层32间,乾隆二年又建17间;乾隆二、三、四年(1737、1738、1739)在惠来栅新建盐仓106间;小江场也于雍正六年(1728)、八年(1730)、乾隆二年(1737)新建盐仓共18间。各场的地理位置、盐田晒池数、额盐数量、从业人数及运销去向分别如下:

  东界场:在饶平县大埕所,有盐田3834漏,晒池9355口,每年额收盐81150包。

  海山场:在饶平县信宁都浮任乡,有盐田1736漏,晒池6420口,每年额收盐30000包,乾隆五年(1740)增加10000包。与东界二场共有灶丁(晒盐工征税人数)702人,灶地3550.5亩。

  河东场:在潮阳县招收都达濠城,有盐田820漏,每年额收盐83793包,乾隆八年(1743)裁减33000包,十七年(1752)恢复征收。

  河西场:在潮阳县招收都马滘乡,有盐田1114漏,每年额收盐93785包,乾隆八年(1743)裁减38000包,十七年(1752)恢复征收。与河东二场共有灶丁587人,灶地2701.4亩。 (责任编辑:admin)



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